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[主观题]

()有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。A.化

()有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。

A.化学防腐剂

B.物理防腐剂

C.天然食物防腐剂柠檬酸

D.生物防腐剂

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第1题

国家标准将香精单体分为以下三类但不包括()。

A.允许使用的香精单体

B.控制使用的香精单体

C.禁止使用的香精单体

D.暂时允许使用的香精单体

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第2题

转基因食品就是把一种生物的部分()转移到另一种生物体内使生物的特征和功能按照设计者的目的发生变化。

A.DNA

B.RNA

C.组织

D.细胞

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第3题

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的()疾病。

A.慢性

B.急性或亚急性

C.急性及慢性

D.反复性

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第4题

人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。

A.海产类

B.肉类

C.粮食

D.蔬菜

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