题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
乳酸链球菌素(Nisin)的作用范围相对较窄,仅对大多数革兰阳性菌具有抑制作用。()
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第3题
A、又名尼生素(Nisin)、乳酸菌素,是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸组成,活性分子常为二聚体、四聚体等。
B、抗菌谱比较窄(可和山梨酸等配合使用),只能杀死革兰氏阳性菌,特别是孢子,对阴性菌、酵母和霉菌均无作用。
C、对污染严重的食品原料添加乳酸链球菌素是无效的。
D、目前用于干酪等乳制品、罐头制品、乙醇饮料。
第7题
A.革兰阳性需氧菌及兼性厌氧菌,如非溶血性链球菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、肠球菌
B.革兰阴性需氧菌及兼性厌氧菌,如加德纳菌、大肠埃希菌
C.专性厌氧菌如消化球菌、梭杆菌、类杆菌
D.假丝酵母菌
E.衣原体
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