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乳酸链球菌素(Nisin)的作用范围相对较窄,仅对大多数革兰阳性菌具有抑制作用。()

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第1题

乳酸链球菌素也称为尼生素(Nisin),对革兰氏阳性菌,尤其是芽孢菌有较强的抑制作用。
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第2题

乳酸链球菌素对许多革兰氏阳性菌具有抑制作用,可以用做食品添加剂。
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第3题

有关乳酸链球菌素(Nisin)说法正确的有

A、又名尼生素(Nisin)、乳酸菌素,是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸组成,活性分子常为二聚体、四聚体等。

B、抗菌谱比较窄(可和山梨酸等配合使用),只能杀死革兰氏阳性菌,特别是孢子,对阴性菌、酵母和霉菌均无作用。

C、对污染严重的食品原料添加乳酸链球菌素是无效的。

D、目前用于干酪等乳制品、罐头制品、乙醇饮料。

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第4题

乳酸链球菌素对下列哪些微生物没有作用?

A、革兰氏阴性菌

B、革兰氏阳性菌

C、霉菌

D、酵母菌

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第5题

乳酸链球菌肽Nisin主要作用于革兰氏阳性细菌,抑制细菌细胞壁中肽聚糖的生物合成( )
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第6题

具有抗菌活性的「乳酸链球菌素( nisin)」是属于下列哪一类物质?

A、寡醣

B、多醣

C、脂肪

D、蛋白质

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第7题

阴道正常菌群不包括

A.革兰阳性需氧菌及兼性厌氧菌,如非溶血性链球菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、肠球菌

B.革兰阴性需氧菌及兼性厌氧菌,如加德纳菌、大肠埃希菌

C.专性厌氧菌如消化球菌、梭杆菌、类杆菌

D.假丝酵母菌

E.衣原体

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第8题

生物型防腐剂乳酸链球菌素对( )的抑制作用较弱。

A.金黄色葡萄球菌

B.酵母

C.霉菌

D.产气荚膜杆菌

E.嗜热脂肪芽胞杆菌

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第9题

简述乳酸链球菌素的抑菌机理?

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第10题

乳酸菌所产的细菌素(如Nisin)能抑制大部分( )。

A、革兰氏阳性菌

B、革兰氏阴性菌

C、致病菌

D、大肠菌群

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