A.变大
B.变小
C.流动性增强
D.不变
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖
第7题
A、酸价
B、过氧化值
C、碘值
D、皂化值
第8题
第9题
A、氢过氧化物
B、醛
C、酮
D、甘油
第10题
A、初期阶段
B、还原阶段
C、过氧化物的聚合
D、过氧化物的二次分解
E、过氧化物的重氮化
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