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[单选题]

餐饮服务质量的内涵包括()。

A.设施设备

B.优质服务

C.环境卫生质量

D.实物产品

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第1题

酒店服务质量具有以下内涵()。

A.主观性

B.相对性

C.绝对性

D.变动性

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第2题

从酒店服务产品内涵的构成要素分析,其包含产品固定资产和无形产品(服务)两部分,因此,酒店服务质量即指有形产品质量和无形产品质量的总和。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

餐饮服务质量包括硬件质量和( )。
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第4题

餐饮服务质量包括( )。

A、环境质量

B、设施设备质量

C、服务态度质量

D、用品质量

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第5题

餐饮服务质量具有很强的稳定性。()

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第6题

餐饮业的劳动密集、技艺性的内涵包括()

A.餐饮企业用工多,人均产值、利润并不一定高,边际贡献有限

B.餐饮业由于具有劳动密集性特点,客观上又成了解决社会就业的重要途径

C.技术复杂,有一定艺术审美要求

D.生产、服务人员劳动强度大,易疲劳,容易引发事故

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第7题

餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务()。

A.不能够量化

B.不能够储存

C.不能够复制

D.有人为差异

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第8题

下列属于餐饮服务质量的现场控制的是()。

A.服务程序的控制

B.上菜时机的控制

C.事故的预先控制

D.意外事件的控制

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第9题

广义上的餐饮服务质量包含()。

A. 设施设备质量

B. 实物产品质量

C. 管理人员素质

D. 劳务服务质量

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