下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。

丁某在地摊上购买电饭锅一个，回家后发现该锅在通电时有漏电现象，遂弃之不用，后同乡孙某来访，告知其刚从老家搬宋，正欲购置各种家具及家用电器。丁某遂将电饭锅赠与孙某，但出于虚荣心，告知孙某是其“刚买的优良产品”，孙某将锅带回家，其妻在做饭时因该锅漏电，致触电身亡，则______ 。

小张下岗后开了一间小型餐饮店。他知道，要取得经营成功，除了要有可口的饭菜外，周到的服务和与顾客的良好关系也是非常重要的。为此，他采取了如下控制措施：

①在店内显眼的位置挂一本顾客意见簿，欢迎顾客提出意见和批评：

②让领班严密地监视服务人员的行为，并对棘手问题的处理提供协助和建议：

⑧在员工上岗之前进行工作技能和态度的培训：

④明确规定半年后要对服务质量好的员工给予奖励。以下说法正确的是______ 。

A．④和①一样，都属于事后控制

B．①是事后控制，②是现场控制，⑧是事前控制

C．④属于激励措施，不属于控制措施

D．⑧属于激励措施，不属于控制措施

A.必须建立服务规程

B.必须收集质量信息

C.必须抓好员工培训

D.必须注意服务态度

A、增强产品质量意识

B、规范操作流程

C、加强售后服务

D、坚持实施HSE管理体系

A.餐饮服务提供者资质

B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程

C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。

D.原材料购买资料

下列选项不属于物流服务质量计划的是( )。

A．质量目标体系

B．资源需求计划

C．质量控制依据的标准

D．质量管理组织机构的设立

下列选项不属于物流服务质量计划的是( )。

A．质量目标体系

B．资源需求计划

C．质量控制依据的标准

D．质量管理组织机构的设立

A.准备过程的质量控制

B.服务过程的质量控制

C.接待过程的质量控制

D.结束过程的质量控制

A.服务程序的控制

B.服务标准的控制

C.服务时机的控制

D.意外事件的控制