题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在服务过程中，当客人要求退菜时，下列做法正确的是（）。
A.对于无故退菜的不予理睬；
B.坚决维护餐厅的利益，不答应退菜；
C.对于原料变质及卫生不合格的及时退换，并向客人致歉；
D.无论什么原因，客人已经开始食用就不予退换；
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A、不予理睬；
B、向客人解释，并说明是传菜员的疏忽；
C、向客人致歉，将菜品送至厨房进行加热；
D、直接退换，让厨房重新做；
更多“在服务过程中，当客人要求退菜时，下列做法正确的是（）。”相关的问题
第4题
在服务过程中，当客人投诉候餐时间过长的正确处理办法是（ ）。
A、先致歉，并及时催促后厨，必要时先做该桌的菜肴；
B、不用催菜，菜没上是后厨的事情，与服务人员无关；
C、在不知道后厨是否制作的情况下，向客人保证立即上菜；
D、不予理睬；
第6题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。
点击查看答案
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
第7题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。
点击查看答案
A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D.规格一样的餐具摆在一起
第10题
餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是()一份菜。
点击查看答案
A.将菜肴回锅重新制作
B.重新做一份新菜
C.将菜肴进一步加味
D.将菜肴进行加热
热门考试
全部 >
相关试卷
全部 >
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（十）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（九）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（八）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（七）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（六）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（五）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（四）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（三）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（二）2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷（一）
