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[主观题]

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（)。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。

A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧

B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧

C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放

D.规格一样的餐具摆在一起

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第1题

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，最先的食用菜肴餐具摆在最外侧，其他餐具（)。

A.任意位置摆放

B.按顺序由里向外摆放

C.根据客人的习惯摆放

D.按顺序依次向里摆放

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第2题

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）

A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧

B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧

C.餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放

D.规格一样的餐具摆在一起

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第3题

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（)。

A.最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧

B.最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧

C.最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放

D.按照客人的要求摆放

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第4题

西餐服务中,服务员根据订单和示意图,为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具（）

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第5题

西餐宴会的餐具摆放严格按照客人所定的（)和（)进行摆台。

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第6题

西餐完成订单以后，服务员还应根据订单重新摆放餐具。（)

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第7题

客人判断餐厅的好坏，不仅仅是根据食品，餐具和装饰，而且也根据为他们服务的服务员，餐饮企业服务员的素质标准有（）

A.个人卫生

B.饮食知识

C.正确对待客人

D.机智、礼貌、幽默

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第8题

西餐午晚餐服务中为客人重新安排餐桌时,最先食用的菜看使用的餐具放在最外侧,其余餐具根据菜肴内容和服务顺序依次由里向外摆放（）

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第9题

餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾，从客人的左侧上菜。（)

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第10题

餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。（)

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