餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。（)

A. 老人优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 小孩优先的原则

D. 主人优先的原则

B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”

D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

B、再让客人品尝

C、让客人闻瓶塞，再品酒

D、再覆盖餐巾

A.先宾后主

B.按从左到右的次序

C.同时分别按主宾、主人、陪同的次序

D.从右到左次序

A. 展示介绍

B. 品尝评价

C. 主人鉴定

D. 主人品尝

A.主菜刀

B.主菜叉

C.甜食勺

D.汤勺

B、口味

C、烹调方法

D、调料

此题为判断题(对，错)。

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理