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[主观题]

餐饮企业的成本中可控成本比重不大。（）

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第1题

下列属于餐饮成本中的不可控成本的是()。

A.大修理费

B.折旧

C.推销费用

D.管理费

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第2题

餐饮产品成本种类有哪些

A、直接成本

B、变动成本

C、可控成本

D、边际成本

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第3题

餐饮业成本具有()比重大，成本泄漏点多的特点。

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第4题

餐饮原料采购费属于()。

A.可控成本

B.不可控成本

C.单位成本

D.间接成本

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第5题

餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等，均属于()。

A.半变动成本

B.不可控成本

C.固定成本

D.变动成本

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第6题

可控成本所占比重大对餐饮定价的影响表现为（）

A. 定价自由度小

B. 定价自由度大

C. 定价自由度的影响不确定

D. 对定价自由度无影响

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第7题

餐饮业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

餐饮的变动成本、可控成本比例较高，所以( )。

A.餐饮定价灵活性较大

B. 餐饮经营毛利率较低

c.人工费用偏高

D. A 、 B、 C

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第9题

按成本与产品的形成关系划分,餐饮产品成本

A、可控成本核算和不可控成本

B、固定成本和变动成本

C、直接成本和间接成本

D、边际成本和机会成本

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第10题

餐厅的折旧费、大修费属于餐饮不可控成本。()

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