题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

按成本与产品的形成关系划分,餐饮产品成本

A.可控成本核算和不可控成本

B.固定成本和变动成本

C.直接成本和间接成本

D.边际成本和机会成本

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第1题

豪华饭店时期出现在()，这个时期的显著特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多。

A、15-18世纪

B、16-18世纪

C、18-20世纪

D、19世纪初--20世纪初

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第2题

现代饭店发展到第二阶段为()年，由经验型管理走向科学管理，是我国现代旅游饭店大发展和体制改革深入进行的时期。

A、1978—1983

B、1984—1987年

C、1988年—1994年

D、1994年—至今

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第3题

以下不属于制定计划的原则的是()

A、科学性

B、实用性

C、实际性

D、灵活性

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第4题

()是饭店企业管理的首要职能

A、计划管理

B、协调管理

C、决策管理

D、控制管理

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