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[判断题]

餐饮业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。（)

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第1题

成本是产品的生产消耗，不属于价值范畴。()

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第2题

经济条件优越的人群应尽量多食用加工精细的的粮食。()

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第3题

任何人饮用适量啤酒，均用肌体健康有益。()

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第4题

发酵粉是遇热产生二氧化碳，而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳。()

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第5题

洋葱含有硫的化合物，可以降低血压、血脂。()

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第6题

大豆脂肪中的豆固醇，可以抑制机体吸收胆固醇。()

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第7题

清晨空腹喝一杯凉开水不利于健康。()

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第8题

没有健康证的人不能从事饮食生产、经营业务。()

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第9题

柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与人体的正常代谢，面点工艺中正常剂量下对人体无害。()

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第10题

体表已有色斑的禽体，可初步判定其已被细菌污染。()

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