题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下哪种食物富含脂肪（）
A.坚果
B.大豆
C.蛋黄
D.水果
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A.VitA
B.锌
C.不饱和脂肪酸
D.以上都是
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第4题
以下哪些是脂肪的营养学功能
A、脂肪是组成人体组织细胞的重要组成成分
B、促进脂溶性维生素的吸收
C、脂肪是一种富含能量的营养素
D、保护重要器官
E、食物中的脂肪可向人体供应必需脂肪酸
第6题
大多数人的饮食中都含有过量的脂肪。而食物中的脂肪主要以甘油三酯的形式存在。在消化道中，脂肪酸大多数人的饮食中都含有过量的脂肪。而食物中的脂肪主要以甘油三酯的形式存在。在消化道中，脂肪酸被脂肪酶水解释放出来后，才能被吸收进入血液，重新合成甘油三酯。如果脂肪酶受到抑制，就能终止这一合成过程。对此，有研究者做了相关实验。他们将体重相当的雌性老鼠分成三组，第一组自由进食，第二组喂高脂饮食，第三组喂高脂饮食但在食物中添加了一种从茶叶中提取的“茶皂素”。结果发现，从第5周开始直至第10周实验结束时，第二组老鼠的体重就比第一组显著要高，但第三组和第一组相比却没有明显差异。由此，研究者们得出结论，茶皂素这种“天然产物”具有抑制脂肪酶的能力，人们喝茶的确能产生减肥效果。 以下哪项为真，最能对研究者们的上述结论提出质疑（）
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A．吃高脂饮食的老鼠，宫旁脂肪的重量大约是吃常规饮食的老鼠们的2倍
B．如果高脂饮食中加了茶皂素，则其宫旁脂肪就跟吃常规饮食的老鼠基本上一样
C．实验中使用的茶皂素量太大，按同样比例一般人一天至少需要饮用五公斤干茶叶
D．老鼠和人的差异还是很大的，老鼠实验的结论对于人类只有一定的参考作用
第7题
大多数人的饮食中都含有过量的脂肪。而食物中的脂肪主要以甘油三酯的形式存在。在消化道中，脂肪酸被脂肪酶水解释放出来后，才能被吸收进入血液，重新合成甘油三酯。如果脂肪酶受到抑制，就能终止这一合成过程。对此，有研究者做了相关实验。他们将体重相当的雌性老鼠分成三组，第一组自由进食，第二组喂高脂饮食，第三组喂高脂饮食但在食物中添加了一种从茶叶中提取的“茶皂素”。结果发现，从第5周开始直至第10周实验结束时，第二组老鼠的体重就比第一组显著要高，但第三组和第一组相比却没有明显差异。由此，研究者们得出结论，茶皂素这种“天然产物”具有抑制脂肪酶的能力，人们喝茶的确能产生减肥效果。 以下哪项为真，最能对研究者们的上述结论提出质疑( )
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A.吃高脂饮食的老鼠，宫旁脂肪的重量大约是吃常规饮食的老鼠们的2倍
B.如果高脂饮食中加了茶皂素，则其宫旁脂肪就跟吃常规饮食的老鼠基本上一样
C.实验中使用的茶皂素量太大，按同样比例一般人一天至少需要饮用五公斤干茶叶
D.老鼠和人的差异还是很大的，老鼠实验的结论对于人类只有一定的参考作用
第8题
赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胰液是重要的消化液，下面哪项不属于胰液主要成分( )。A、盐酸
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B、胰淀粉酶
C、糜蛋白酶
D、胰脂肪酶
E、碳酸氢盐
溃疡患者的膳食治疗原则包括( )。A、低蛋白膳食
B、每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次
C、摄入含纤维高的食物
D、为了提高食欲，膳食可以增加调味品
E、富含维生素膳食
慢性胃炎可以选择下列哪种食物种类( )。A、蒜苗
B、地瓜
C、生萝卜
D、甜点
E、面条
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