评酒的重要指标是什么？

A、泡沫

B、颜色

C、香气

D、外观、风味和口感特征

B.泡沫

C.香气

D.口味

此题为判断题(对，错)。

B．生产工艺

C．理化指标

D．香型分类

A、单指标统计模型、多指标灰色关联分析模型

B、单指标统计模型、多指标主成份分析

C、单指标数学模型、多指标层次分析模型

D、单指标数学模型、多指标数据包络分析法

B、气味

C、口味

D、色谱数据

A、15%

B、20%

C、35%

D、40%