题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目,如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生:()

A.将麦皮中有害物质过分洗出,影响啤酒的色度和口味

B. 造成糟层收缩,增加麦汁过滤阻力

C. 容易洗出麦糟中未溶性的淀粉,影响啤酒的非生物稳定性

D. 造成麦汁粘度增大,影响麦汁过滤速度

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第1题

麦汁过滤时的洗糟水温度应该是()。

A. 63℃-68℃

B. 76℃-78℃

C. 80℃以上

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第2题

啤酒酿造时,麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊,应进行()。

A、回流

B、快速过滤

C、连续耕糟

D、提高洗糟水温度

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第3题

要提高头道麦汁浓度,增加洗糟水量的工艺改进是()。

A. 缩小料水比

B. 扩大料水比

C. 提高糖化温度

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第4题

麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()

A. 63~68℃

B. 76~78℃

C. 80℃以上

D. 90℃以上

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第5题

A.50-60

B.55-65

C.66-74

D.74-82

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第6题

下列选项中对于滤过洗水说法错误的是()。

A. 洗水温度适当高些可以降低粘度,容易透入晶间进入滤网而不易置换出母液

B. 温度过低,洗涤效果差,用水量增加

C. 洗水温度低,过滤损失大

D. 洗水温度一般控制在35—45℃

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第7题

此题为判断题(对,错)。

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第8题

在不受控制状态洗舱,洗舱水温度不易()。

A. 大于60℃

B. 小于60℃

C. 大于80℃

D. 小于80℃

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第9题

重碱过滤工序中的过滤损失是因()形成的。

A. 洗水对碳酸氢钠的溶解

B. 碳酸氢钠细晶随滤液直接透过滤网

C. 碱液通过滤网的漏洞被吸走

D. 洗水温度控制过低E、真空高

E. F、真空低

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第10题

锅炉进口水的温度是回热循环的一个重要参数,称为()温度。

A. 凝结水

B. 排汽

C. 主蒸汽

D. 给水

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