啤酒酿造时，麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行()。

啤酒酿造中，麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()。

A、63℃一65℃

B、65℃一68℃

C、76℃一78℃

D、80℃以上

碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的硬度，又可称为()。

A、总硬度

B、永久硬度

C、暂时硬度

D、钙硬度

醪液中()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。

A、α—淀粉酶

B、β-淀粉酶

C、蛋白酶

D、葡聚糖酶

麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。 ()