（)富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是奶油胶冻。

B.牛奶果冻

C.果冻

D.奶油胶冻

此题为判断题(对，错)。

A.丰富矿物质

B.丰富脂肪

C.丰富乳脂

D.较少乳脂

B、质地细腻

C、内质有气孔

D、内质有蜂窝

B.内质有气孔

C.外形粗糙

D.外形有蜂窝

B.表面有斑点

C.口感香甜

D.口感咸香

A.质地松脆

B.质地软糯

C.质地细腻

D.质地坚硬

B.蛋白质

C.黄油

D.奶油

此题为判断题(对，错)。

B.奶冻

C.奶油胶冻

D.果冻