由于原料的形状大，在拌馅调味时调味品不易渗透，将原料进行刀工处理的可达到（)的目的。

A、酱油

B、白砂糖

C、蜂蜜

D、盐

A、先分后总

B、先总后分

C、以存计耗

D、倒求成本

A、烹酒

B、煮至熟透

C、加糖

D、泡油

A、法律制度

B、规章制度

C、职业道德

D、劳动纪律

A、泡

B、大泡

C、气泡

D、珍珠泡

A、鲜酵母

B、液体鲜酵母

C、活性干酵母

D、高活性干酵母

A、较大、略小

B、略小、较大

C、很大、很小

D、很小、很大

A、主管

B、副主管

C、案板岗

D、点心部

A、第一道

B、第二道

C、第三道

D、最后一道

A、虾皮

B、虾干

C、虾米

D、海米