A.甘氨酸
B.赖氨酸
C.VA和赖氨酸
D.肌苷酸和鸟苷酸
第1题
A.采用植物性增稠剂
B.采用动物性增稠剂
C.可采用植物性和动物性增稠剂
D.采用其它增稠剂
第2题
A.上皮组织和肌肉组织
B.肌肉组织和结缔组织
C.上皮组织和结缔组织
D.肌肉组织和神经组织
第3题
A.低蛋白
B.低脂肪
C.高蛋白
D.丰富的矿物质
E.维生素
第4题
A.蛇皮
B.蛇胆
C.蛇肉
D.蛇骨
E.蛇血
第5题
A.热菜
B.白汁菜
C.甜菜
D.上色菜
E.凉菜
第6题
A.肌纤维粗
B.肌浆多
C.细嫩
D.呈红色
E.收缩快易疲劳
第7题
A.菠萝
B.杏
C.梨
D.甜橙
E.番茄
第8题
A.盐卤豆腐
B.CaSO4点制
C.质较老
D.味微甜而鲜
E.适于快速成菜
第9题
A.自溶作用
B.呼吸作用
C.后熟作用
D.采后成长
E.腐败作用
第10题
A.前腿
B.肋条
C.后腿
D.背脊
E.胸脯
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!