A.前腿
B.肋条
C.后腿
D.背脊
E.胸脯
第1题
A.皮
B.筋
C.血液
D.肥肉
E.骨骼
第2题
A.种皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.子叶
E.胚
第3题
A.敲击,切割
B.加植物油
C.酸碱盐
D.菠萝蛋白酶
E.超声波振荡
第4题
A.烟中含有抑菌物质
B.可降低酶的活性
C.延缓了化学成分的变化
D.使原料脱去一部分水分
E.可杀灭表面细菌
第5题
A.紫菜
B.银耳
C.发菜
D.葛仙米
E.石耳
第6题
A.标准粉
B.特粉
C.精白粉
D.澄粉
E.富强粉
第7题
A.熊掌
B.干贝
C.燕窝
D.火腿
E.蹄筋
第8题
A.红肌
B.白肌
C.上皮组织
D.结缔组织
E.脂肪组织
第9题
A.背部
B.前腿
C.腹部
D.后臀部
E.颈部
第10题
A.腰果
B.核桃
C.榛子
D.杏仁
E.花生
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