题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

清炖狮子头的命名方法是（)。

A.烹调方法+烹饪原料的特征

B.主料+人名

C.主料+质感

D.象形和寓意

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“清炖狮子头的命名方法是（)。”相关的问题

第1题

整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。

A.象形造型

B.几何图形

C.禽鸟造型

D.花卉造型

点击查看答案

第2题

油爆鸡丁装盘时选用的是()。

A.拉入法

B.倒入法

C.覆盖法

D.扣入法

点击查看答案

第3题

菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素，并极大地影响着人们的()。

A.心态

B.消化吸收

C.生理

D.饮食心理

点击查看答案

第4题

处理动物内脏时，为防止污染肉质，加工过程中不应踫破()。

A.肝脏

B.肫

C.胆囊

D.心

点击查看答案

第5题

厨房或前厅(以自助餐居多)有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为()。

A.多士炉

B.多层烤箱

C.扒炉

D.电炸炉

点击查看答案

第6题

牛蹄筋质地较粗壮，在涨发时只有()才能使其彻底膨松发脆。

A.盐发

B.油发

C.水发

D.碱发

点击查看答案

第7题

下列不属于俄国菜肴的是()。

A.鱼籽酱

B.黄油鸡卷

C.红焖牛肚子

D.冷苹果汤

点击查看答案

第8题

下列属于意大利菜肴的是()。

A.鱼籽酱

B.黄油鸡卷

C.鹅肝酱

D.茄汁肉酱通心粉

点击查看答案

第9题

在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称()。

A.底醋

B.红醋

C.响醋

D.暗醋

点击查看答案

第10题

松果花刀在加工时，进刀深度是原料的()。

A.1/5

B.2/5

C.3/5

D.4/5

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（十）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（九）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（八）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（七）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（六）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（五）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（四）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（三）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（二）2024年企业人力资源管理师三级（专业能力）模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信