A.茅台酒
B.汾酒
C.董酒
D.西凤酒
第1题
A.茅台
B.泸州特曲老窖
D.桂林三花酒
第2题
A.糖
B.脂肪
C.氨基酸
第3题
A.酱浓协调
B.绵甜爽净
C.回味悠长
第4题
A.甲醛
B.乙缩醛
C.糠醛
第5题
A.浓香
B.凤香
C.兼香
D.酱香
第6题
A.CH3COOH
B.CH3COOC2H5
C.CH3(CH2)2COOH
第7题
A.9种
B.18种
C.27种
第8题
A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.小曲
E.中温大曲
F.麸曲纯培养菌种
第9题
A.17名
B.44名
C.30名
第10题
A.2,3-丁二酮
B.2,3-丁二醇
C.3-羟基丁酮
D两三醇
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