A.茅台
B.泸州特曲老窖
C.董酒
D.桂林三花酒
第1题
A.糖
B.脂肪
C.氨基酸
第2题
A.酱浓协调
B.绵甜爽净
C.回味悠长
第3题
A.甲醛
B.乙缩醛
C.糠醛
第4题
A.浓香
B.凤香
C.兼香
D.酱香
第5题
A.CH3COOH
B.CH3COOC2H5
C.CH3(CH2)2COOH
第6题
A.9种
B.18种
C.27种
第7题
A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.小曲
E.中温大曲
F.麸曲纯培养菌种
第8题
A.17名
B.44名
C.30名
第9题
A.2,3-丁二酮
B.2,3-丁二醇
C.3-羟基丁酮
D两三醇
第10题
A.清香型
B.米香型
C.特型
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