A.CH3COOH
B.CH3COOC2H5
C.CH3(CH2)2COOH
第1题
A.9种
B.18种
C.27种
第2题
A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.小曲
E.中温大曲
F.麸曲纯培养菌种
第3题
A.17名
B.44名
C.30名
第4题
A.2,3-丁二酮
B.2,3-丁二醇
C.3-羟基丁酮
D两三醇
第5题
A.清香型
B.米香型
C.特型
第6题
A.温度
B.阈值
第7题
A.8种
B.4种
C.6种
第8题
A.高温堆积
B.混蒸混烧
C.清蒸清烧
第9题
A.骨架成分
B.协调成分
C.微量成分
第10题
A.GB078.1-87BG
B.10345.2-89
C.GB2757
D.GB2760-86
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