A.商汤
B.姜尚
C.伊尹
D.彭铿
第1题
A.干油酥
B.黄油酥
C.蛋水酥
D.擘酥
第2题
A.花青菜
B.叶黄素
C.花黄素
D.胡萝卜素
第3题
A.110~130℃
B.130~150℃
C.140~160℃
D.180~190℃
第4题
A.30℃以下
B.50℃左右
C.60℃左右
D.70℃以上
第5题
A.《论语?乡党》
B.《礼记?内则》
C.《周易?鼎卦》
D.《黄帝内经》
第6题
A.心理味觉
B.物理味觉
C.化学味觉
D.生理味觉
第7题
A.有浓稠度
B.无浓稠度
C.浓稠度低
D.浓稠度高
第8题
A.汞
B.镉
C.铅
D.砷
第9题
A.水溶性香精
B.耐热性香精
C.乳化香精
D.微胶囊香精
第10题
A.食品天然色彩搭配法
B.色素加色法
C.调料加色法
D.烹制起色法
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!