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[主观题]

红茶发酵始于()工序。A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥

红茶发酵始于()工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第1题

红茶加工时一般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。其中()工序是红茶制作的独特阶段。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第2题

红茶的加工工艺是____。

A.杀青→揉捻→发酵→干燥

B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥

C.萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.杀青→摇青→发酵→干燥

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第3题

形成红茶品质特征的关键工序是:()

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第4题

红茶的工艺由萎凋、揉捻、发酵__、干燥()

A.发酵

B.闷黄

C.揉捻

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第5题

红茶的红汤红叶主要在()工序中形成。

A.揉捻

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

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第6题

红茶的制作工艺为()。

A.萎凋、揉捻、发酵、烘干

B.萎凋、杀青、揉捻、烘焙

C.杀青、揉捻、焖黄、干燥

D.杀青、揉捻、渥堆、干燥

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第7题

红茶的初制工艺包括。A:杀青B:萎凋C:揉捻D:发酵E:渥堆F:干燥

红茶的初制工艺包括。

A:杀青

B:萎凋

C:揉捻

D:发酵

E:渥堆

F:干燥

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第8题

红毛茶初制工艺流程正确的是()

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

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第9题

红茶初制工艺过程包括萎凋,揉捻,()干燥四道工序

A.杀青

B.渥堆

C.发酵

D.烘焙

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第10题

红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥()
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