由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。（)

轨枕经使用磨损，经削平或除腐木后其厚度不足()应更换。

A、60mm;

B、70mm;

C、80mm

原酒在陈酿过程中，由于()作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。

A.氧化

B.化学

C.氧化和酯化

D.氧化和化学

增加自然感。

A.异丁醇

B.异戊醇

C.己醇

D.正丁醇

呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。

A.嗅觉

B.味觉

C.感官

D.色泽

下列关于白酒口味描述不正常的有()。

A.入口冲

B.尾净味长

C.后味杂

D.香醇甜净

E.后苦

白酒在贮存过程中主要存在着()变化。

A.挥发

B.水解

C.氢键缔合