题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。()
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。()
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清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。()
第2题
原酒在陈酿过程中,由于()作用,使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。
A.氧化
B.化学
C.氧化和酯化
D.氧化和化学
第6题
下列关于白酒口味描述不正常的有()。
A.入口冲
B.尾净味长
C.后味杂
D.香醇甜净
E.后苦
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