题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
动物体内的骨质根据构造的致密程度分为骨密质和骨松质,成年动物黄骨髓含量较多,主要是脂类成
分。()
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第4题
对于肉类的腐败特征描述正确的有
A.肉类成熟以后继续在冰点以上条件放置,会发生腐败
B.新鲜肉发生腐败会产生气味恶化
C.新鲜肉发生腐败会产生表面发黏
D.肉类的腐败顺序是蛋白质→脂肪→碳水化合物
第9题
腊样芽孢杆菌食物中毒的污染途径有()。
A.食品加工、运输、贮存、销售等各环节造成的污染
B.泥土、尘埃、空气为主要污染源
C.昆虫、苍蝇、不洁的用具及容器
D.不卫生的食品从业人员造成的污染
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