食品经营许可证注销后，该许可证编号应被系统保留，不能再赋给其他市场主体。（)

对于肉类的腐败特征描述正确的有

A.肉类成熟以后继续在冰点以上条件放置，会发生腐败

B.新鲜肉发生腐败会产生气味恶化

C.新鲜肉发生腐败会产生表面发黏

D.肉类的腐败顺序是蛋白质→脂肪→碳水化合物

政策、已有的信用体系和诚信标准。()

腊样芽孢杆菌食物中毒的污染途径有()。

A.食品加工、运输、贮存、销售等各环节造成的污染

B.泥土、尘埃、空气为主要污染源

C.昆虫、苍蝇、不洁的用具及容器

D.不卫生的食品从业人员造成的污染

黄曲霉毒素B对人和动物有剧毒，主要由以下哪些菌种产生

A.黑曲霉

B.黄曲霉

C.赭曲霉

D.寄生曲霉

禽流感病毒在直射阳光下()小时即可灭活，如果用紫外线直接照射，可迅速破坏其传染性。

A.24~30小时

B.30~40小时

C.30~48小时

D.40~48小时

()是食品所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素。

A.伤害

B.危害

C.风险

D.事故