水溶性维生素的共性不包括A、溶于水B、在碱性溶液中容易破坏C、在体内贮存少D、体内缺乏容易出现相应
水溶性维生素的共性不包括
A、溶于水
B、在碱性溶液中容易破坏
C、在体内贮存少
D、体内缺乏容易出现相应症状
E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价
水溶性维生素的共性不包括
A、溶于水
B、在碱性溶液中容易破坏
C、在体内贮存少
D、体内缺乏容易出现相应症状
E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价
第1题
下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是
A、主要来源于农药及工业三废
B、毒性强弱与其存在形式有关
C、毒性强弱与其价态有关
D、有机砷毒性大于无机砷
E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状
第2题
赤霉病麦中毒的病原物质为
A、黄曲霉毒素
B、3-硝基丙酸
C、单端孢霉烯族化合物
D、展青霉素
E、伏马菌素
第3题
运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该
A、略高于正常人
B、明显高于正常人
C、略低于正常人
D、明显低于正常人
E、与正常人一致
第4题
老年人体质指数(BMI)的正常值为
A、23~24
B、18.5~23.9
C、22.1~24.5
D、23.5~24.5
E、22.4~25
第5题
学龄儿童一日三餐中,早餐和午餐的营养素供给量应分别达到
A、全天推荐量的35%、40%
B、全天推荐量的30%、40%
C、全天推荐量的25%、35%
D、全天推荐量的30%、45%
E、全天推荐量的25%、45%
第6题
大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是
A、视黄醇
B、硫胺素
C、核黄素
D、抗坏血酸
E、烟酸
第8题
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
A、四季豆中皂苷
B、杏仁中氰苷
C、鱼中组胺
D、河豚毒素
E、有毒蜂蜜
第9题
豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的
A、蛋白质
B、必需氨基酸
C、赖氨酸
D、苏氨酸
E、蛋氨酸
第10题
马拉松长跑运动员的饮食不应
A、提供充足的能量
B、碳水化合物占总能量的80%~90%
C、及时补液,预防脱水
D、注意钙、铁的补充
E、膳食脂肪占总能量的30%~35%
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