下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是A、主要来源于农药及工业三废B、毒性强弱与其存在形式有

赤霉病麦中毒的病原物质为

A、黄曲霉毒素

B、3-硝基丙酸

C、单端孢霉烯族化合物

D、展青霉素

E、伏马菌素

运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该

A、略高于正常人

B、明显高于正常人

C、略低于正常人

D、明显低于正常人

E、与正常人一致

老年人体质指数(BMI)的正常值为

A、23～24

B、18.5～23.9

C、22.1～24.5

D、23.5～24.5

E、22.4～25

学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到

A、全天推荐量的35%、40%

B、全天推荐量的30%、40%

C、全天推荐量的25%、35%

D、全天推荐量的30%、45%

E、全天推荐量的25%、45%

大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是

A、视黄醇

B、硫胺素

C、核黄素

D、抗坏血酸

E、烟酸

不易引起亚硝酸盐中毒的是

A、苦井水

B、不新鲜蔬菜

C、腌菜

D、腐竹

E、香肠

以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

A、四季豆中皂苷

B、杏仁中氰苷

C、鱼中组胺

D、河豚毒素

E、有毒蜂蜜

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

A、蛋白质

B、必需氨基酸

C、赖氨酸

D、苏氨酸

E、蛋氨酸

马拉松长跑运动员的饮食不应

A、提供充足的能量

B、碳水化合物占总能量的80%～90%

C、及时补液，预防脱水

D、注意钙、铁的补充

E、膳食脂肪占总能量的30%～35%

对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

E、矿物质