第1题
A.平衡膳食
B.复合调味
C.合理配菜
D.味浓色鲜
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
A.一般赢补充单一维生素
B.一般应补充多种维生素复合制剂
C.一般应补充单一矿物质
D.一般应补充多种矿物质复合制剂
E.适量,营养素平衡
第9题
A.一般应补充单一维生素
第10题
A.一般应补充单-维生素
C.一般应补充单-矿物质
第11题
A.按照菜肴风味及进行调味
B.按照烹调方法不同进行调味
C.根据烹饪原料不同性质进行调味
D.根据季节不同进行调味
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