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[判断题]

合理营养的烹饪原则有合理配菜。（）

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第1题

合理营养的烹饪原则有（)

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜

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第2题

合理营养的烹饪原则有复合调味。（）

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第3题

合理营养的烹饪原则有平衡膳食。（）

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第4题

合理营养的烹饪原则有味浓色鲜。（）

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第5题

合理营养的烹饪原则有（）。

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第6题

合理营养的烹饪原则不包括（）。

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜

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第7题

合理营养烹饪原则有（）。

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜

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第8题

合理营养的烹饪原则（）.

A.平衡膳食

B. 变换烹调方法

C. 合理配菜

D. 合理选择原料

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第9题

不但要求色、香、味、形的搭配合理而且菜肴的营养搭配也要合理（）

A.科学配菜

B.平衡膳食

C.合理膳食

D.科学烹饪

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第10题

合理营养的烹饪原则（）

A．平衡膳食

B．变换烹调方法

C．合理配菜

D．合理选择原料

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第11题

就是根据原料外形结构、化学成分等合理选料和搭配，使菜肴达到合理营养目的（）

A.平衡膳食

B.科学配菜

C.合理膳食

D.科学烹饪

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