根据《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定,关于日常检查结论的判定,以下说法正确的是:_____。
A.不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤2项,判定为“好”
B.不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤1项,判定为“好”
C.不合格项目数≤检查项目总数的20%,不合格关键项≤1项,不合格重点项≤3项,判定为“中”
D.不合格项目数>检查项目总数的20%,且没有应予以“吊销餐饮服务许可证”的严重违法行为,判定为“差”
A.不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤2项,判定为“好”
B.不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤1项,判定为“好”
C.不合格项目数≤检查项目总数的20%,不合格关键项≤1项,不合格重点项≤3项,判定为“中”
D.不合格项目数>检查项目总数的20%,且没有应予以“吊销餐饮服务许可证”的严重违法行为,判定为“差”
第1题
《食品经营许可证》应当载明_____等内容。
A.经营者名称、住所、法定代表人(负责人或者业主)
B.类别、备注
C.许可证编号、发证机关(加盖公章)
D.发证日期、有效期
第2题
高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。
A.15学时
B.12学时
C.8学时
D.4学时
第3题
县级以上食品药品监督管理部门依法公布下列日常监督管理信息_____。
A.餐饮服务行政许可情况
B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况
D.餐饮服务专项检查工作情况
第4题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内
B.在冷藏条件下存放48小时以上
C.每个品种留样量应满足检验需要
D.以上都是
第5题
从业人员操作时应保持良好个人卫生,以下哪项做法可能导致食品污染_____。
A.戴戒指
B.戴口罩
C.穿戴洁净的工作服帽
D.手部进行消毒
第7题
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应在几小时之内及时上报_____。
A.2
B.3
C.4
D.5
第8题
以下哪项属于规范性文件()
A.《中华人民共和国食品安全法实施条例》
B.《广东省食品安全条例》
C.《广东省水产品质量安全条例》
D.《食品生产许可审查通则》及相关细则
第9题
霉变甘蔗中毒的有毒物质是()
A.T一2毒素
B.3一硝基丙酸
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.伏马菌素
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