《食品经营许可证》应当载明_____等内容。

高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。

A.15学时

B.12学时

C.8学时

D.4学时

县级以上食品药品监督管理部门依法公布下列日常监督管理信息_____。

A.餐饮服务行政许可情况

B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果

C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况

D.餐饮服务专项检查工作情况

对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。

A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内

B.在冷藏条件下存放48小时以上

C.每个品种留样量应满足检验需要

D.以上都是

从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。

A.戴戒指

B.戴口罩

C.穿戴洁净的工作服帽

D.手部进行消毒

食物中毒实验室检验的采样原则是()

A.及时性

B.针对性

C.不污染

D.以上都是

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在几小时之内及时上报_____。

A.2

B.3

C.4

D.5

以下哪项属于规范性文件()

A.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

B.《广东省食品安全条例》

C.《广东省水产品质量安全条例》

D.《食品生产许可审查通则》及相关细则

霉变甘蔗中毒的有毒物质是()

A.T一2毒素

B.3一硝基丙酸

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.伏马菌素

以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.烹饪解冻

D.室温解冻

工业明胶用途最不可能是()

A.果冻

B.酸奶

C.肉皮冻

D.医用胶囊