从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。

食物中毒实验室检验的采样原则是()

A.及时性

B.针对性

C.不污染

D.以上都是

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在几小时之内及时上报_____。

A.2

B.3

C.4

D.5

以下哪项属于规范性文件()

A.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

B.《广东省食品安全条例》

C.《广东省水产品质量安全条例》

D.《食品生产许可审查通则》及相关细则

霉变甘蔗中毒的有毒物质是()

A.T一2毒素

B.3一硝基丙酸

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.伏马菌素

以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.烹饪解冻

D.室温解冻

工业明胶用途最不可能是()

A.果冻

B.酸奶

C.肉皮冻

D.医用胶囊

受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是()

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

收到检验结论之日起()工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A.五个

B.七个

C.十个

D.十五个

沙门菌食物中毒最为多见的是()

A.胃肠炎型

B.类霍乱型

C.类伤寒型

D.类感冒型

品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

A.地方特色

B.特殊风味

C.手工制作

D.家庭作坊