食品及其原料的贮存原则包括()。

A.按类分开

B.控制温度

C.控制时间

D.先进先出

食品及其原料贮存的先进先出，不利于保证其新鲜和质量。 ()

A.食品贮存应分类分架

B.冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开

C.冷库内部同时存放食品原料和成品

D.冰箱内尽量存放多的食品

A.食品存放应分类、分架、离地离墙10CM以上

B.遵循先进先出原则

C.冷藏、冷冻食品原料、半成品、成品应分开

D.冷藏、冷冻设备应定期除霜

A.生熟分开

B.控制时间和温度

C.保持清洁

D.杀灭食品中的致病微生物

A.生熟分开。

B.控制温度和时间。

C.保持清洁。

D.杀灭微生物。

A.生熟分开

B.控制温度和时间

C.保持清洁

D.杀灭食品中的致病微生物

避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。()