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[判断题]

名优绿茶制作过程中,雨水叶摊放时间适当缩短,防止鲜叶变质。()

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第1题

名优绿茶加工中,杀青前鲜叶摊放主要目的是增加()含量。
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第2题

制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过()小时

A.4

B.8

C.16

D.24

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第3题

桑叶绿茶制作的初加工过程为()。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第4题

制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过()小时。

A.4

B. 8

C. 16

D. 24

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第5题

名优绿茶加工中,杀青前鲜叶摊放主要目的是增加()含量

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第6题

桑叶绿茶制作的初加工过程为()。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第7题

名优绿茶要取得优异品质,以芽叶全长2—2。5cm的鲜叶为宜。()
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第8题

为防止鲜叶受伤变红,所以摊放的鲜叶不能翻动。()
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第9题

绿茶鲜叶在摊放过程中,生化成分含量发生变化的是()

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.叶绿素

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第10题

名优绿茶要取得优异品质,以芽叶全长2-2.5cm的鲜叶为宜()
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第11题

()名优绿茶要取得优异品质,以芽叶全长2-2.5cm的鲜叶为宜
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