题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
常见的排气方法有()。A.热力排气B.真空封罐排气C.蒸汽喷射排气
常见的排气方法有()。
A.热力排气
B.真空封罐排气
C.蒸汽喷射排气
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常见的排气方法有()。
A.热力排气
B.真空封罐排气
C.蒸汽喷射排气
第1题
罐头食品的排气主要排除( )三部分气体。
A.顶隙气体
B.罐内气体
C.食品组织内气体
D.引入的蒸汽
第2题
熏烟成分中哪类化合物具有致癌性( )。
A. 醇类
B. 烃类
C. 酚类
D. 硝酸盐类
E. 羰基类
第4题
罐头食品的冷却方法有( )。
A. 普通冷却
B. 碎冰冷却
C. 蒸汽反压冷却
D. 空气反压冷却
E. 真空冷却
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