题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
罐头食品的传热方法有（)。A. 传导B. 对流C. 传导＋对流
罐头食品的传热方法有()。
A. 传导
B. 对流
C. 传导+对流
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罐头食品的冷却方法有( )。
A. 普通冷却
B. 碎冰冷却
C. 蒸汽反压冷却
D. 空气反压冷却
E. 真空冷却
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第9题
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂( )A. VCB. VEC. BHAD. BHTE. 茶多酚F. 植酸
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂( )
A. VC
B. VE
C. BHA
D. BHT
E. 茶多酚
F. 植酸
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