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[判断题]
食品留样时，每餐次的原材料和食品成品都应留样。()
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第4题
关于留样的说法，以下正确的是（）
A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要，且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
第7题
食品留样。对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量不少于 ｛ ｝ 克，并有留样记录。餐厨废弃物存放容器与食品加工制作容器有明显的区分标识（）
A.50
B.75
C.100
D.125
第9题
每餐次的食品成品应留样，留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于（）
A．24、100g
B．48、125g
C．72、150g
D．48、100g
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