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[单选题]

评酒的主要依据是（）。

A.产品质量标准

B.微量香味成分

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第1题

评酒的主要依据是（）。

A.微量香味成分

B.产品质量标准

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第2题

评酒主要依据是（)。

A、产品质量标准

B、微量香味成分含量

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第3题

评酒主要依据是（）。

A.产品质量标准

B.微量香味成份含量

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第4题

评酒的主要依据是（）

A．产品质量标准

B．微量香味成分

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第5题

评酒主要依据（)。

A.产品质量标准

B.微量香味成分含量

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第6题

勾调主要是运用人工鉴评及微机勾兑等科技手段，调整酒中各成分之间的比例含量，使酒质的酸、酯、醇等微量成分趋于平衡，香味协调（）

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第7题

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（)进行分析检验。

A.微量香味成分

B.总酸

C.总酯

D.卫生指标

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第8题

酒中极微量香味物质与酒质的关系？

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第9题

刚酿出的白酒叫”原酒“，经过一段时间的储藏后，酒体微量香味成分能够呈现出（）、柔顺、细腻等风格特征

A.清雅

B.醇和

C.甘甜

D.浑厚

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第10题

白酒香味成分分为、、等三部分（）

A.色谱骨架成分、

B.协调成分、

C.微量成分、

D.复杂成分

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第11题

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对，错)。

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