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[单选题]

刚酿出的白酒叫”原酒“，经过一段时间的储藏后，酒体微量香味成分能够呈现出（）、柔顺、细腻等风格特征

A.清雅

B.醇和

C.甘甜

D.浑厚

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第1题

白酒质量的分类，下面哪列是正确的（）

A.高品质原酒、普通原酒、混合酒、蒸馏酒、串香酒、固液勾兑酒

B.高品质原酒、普通原酒、串香酒、鸡尾酒、勾兑酒、固液勾兑酒

C.高品质原酒、普通原酒、混合酒、原浆酒、勾兑酒、固液勾兑酒

D.高品质原酒、普通原酒、混合酒、串香酒、勾兑酒、固液勾兑酒

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第2题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差（）

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第3题

刚蒸馏出来的酒，称（）。

A.酒尾

B.酒头

C.原酒

D.基础酒

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第4题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒)差。（)

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第5题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）差。（）

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第6题

公司规定，原料出酒率是指每100kg原料产白酒（原酒）合格品产量以%vol折算的千克数（）

A.65

B.70

C.60

D.75

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第7题

中国白酒是酿造酒不是蒸馏酒。

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第8题

原浆酒，又名（），是指经发酵、蒸馏而得到的未经任何处理的白酒

A.阳酒

B.头酒

C.原酒

D.浆酒

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第9题

中国酒按酿制方法可划分为()。

A.白酒、黄酒、果酒

B.蒸馏酒、配制酒、果酒

C.蒸馏酒、黄酒、白酒

D.蒸馏酒、酿造酒、配制酒

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第10题

葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）

A.原料年份，储藏时间

B.储藏时间，原料年份

C.生产季节，发酵时间

D.发酵时间，生产季节

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第11题

按酿造方法分类，白酒属于（）。

A.配制酒

B.蒸馏酒

C.酿造酒

D.压榨酒

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