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氨基酸和 在碱性溶液中共热,可以得到蓝紫色物质,常用于检验氨基酸

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第1题

我司采用的PH试纸可以检验物质的酸碱性,如果一种物质溶液使PH试纸呈现红色,这种溶液就是酸性物质()
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第2题

天然蛋白质水解得到的氨基酸主要是β-氨基酸
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第3题

茶叶中含有的氨基酸,约占干物质总量的()

A.1-4%

B.4-6%

C.6-8%

D.8-10%

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第4题

赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和()

A.茶多酚

B.维生素

C.叶绿素

D.咖啡碱

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第5题

粉红加蓝相配能得出紫色()
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第6题

总有高血压的人,可多饮茶,因为,茶叶中含有的有效成分能有效地降低人体血液中的血脂含量,该成分是:()

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第7题

天然氨基酸都具备手性,且至少有一个手性碳
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第8题

国内外大量的研究已取得基本的共识,茶叶中的有效成分对肿瘤的预防有积极作用,对肿瘤也有良好的疗效,该成分是:()

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第9题

茶叶中含量最高的三类有机物是()

A.糖类、多酚类和脂类

B.蛋白质、糖类和多酚类

C.多酚类、生物碱和氨基酸

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第10题

形成绿茶色泽的重要成分是()

A.维生素C

B.茶多酚

C.叶绿素

D.氨基酸

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第11题

决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分是()

A.氨基酸

B.叶绿素

C.茶多酚

D.咖啡碱

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