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第1题
软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
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第2题
软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴()
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第3题
软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,它是淮扬菜中的传统主打招牌菜,以 且别具一格的特色而名扬天下。
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第4题
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
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第5题
江苏著名菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于()。A.徐海菜、南京菜B.南京菜、淮扬菜C.苏锡菜、徐海菜D.
江苏著名菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于()。
A.徐海菜、南京菜
B.南京菜、淮扬菜
C.苏锡菜、徐海菜
D.淮扬菜、南京菜
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第6题
从那以后的65年间,国宴上基本都是以淮扬菜为基准,而“软兜长鱼”也名副其实的成为“开国第一菜”。
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第8题
从那以后的65年间,国宴上基本都是以淮扬菜为基准,而“软兜长鱼”也名副其实的成为“开国第一菜”()
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第9题
“软兜长鱼”的汆烫加工,应将鳝鱼保持在()温度的水中烫制15min即可。
A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃
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第10题
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”()
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第11题
软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳝鱼的比为3()
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