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具有清凉感的酸味剂应是（）。

[单选题]

具有清凉感的酸味剂应是（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.磷酸

D.苹果酸

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第1题

具有清凉感的酸味剂是（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.磷酸

D.苹果酸

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第2题

具有清凉感的酸味剂是(A)。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.磷酸

D.苹果酸

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第3题

具有清凉感的酸味剂是（)

A、柠檬酸

B、乳酸

C、磷酸

D、苹果酸

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第4题

能产生一种令人愉快的，兼有清凉感的酸味的酸味剂是（）。

A.DL-苹果酸

B.富马酸

C.柠檬酸

D.磷酸

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第5题

下列酸味剂中，同浓度条件下酸味感最柔和的是()。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.富马酸

D.乳酸

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第6题

使百事软饮料具有酸味特性的酸味剂通常由磷酸或柠檬酸制成（）

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第7题

使百事软饮料具有酸味特性的酸味剂通常由磷酸或柠檬酸制成（）

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第8题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

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第9题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用

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第10题

柠檬酸是酸味剂，它的钠盐（柠檬酸钠）不是酸味剂。

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