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柠檬酸是酸味剂,它的钠盐(柠檬酸钠)不是酸味剂。

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第1题

α-N3干扰素的缓冲溶剂是

A. 枸橼酸钠一枸橼酸缓冲剂

B. 磷酸二氢钠一磷酸氢二钠缓冲剂

C. 醋酸一醋酸钠缓冲剂

D. 柠檬酸一柠檬酸钠缓冲剂

E. 甘氨酸一盐酸缓冲剂

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第2题

柠檬酸是酸味剂中最温和、可口的酸味剂,在食品工业中应用最广,需要量也最大。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

无机铅中毒时最佳解毒剂是()。

A.依地酸钠

B.依地酸钙钠

C.柠檬酸钠

D.二巯丙醇

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第4题

红细胞生成素中采用的缓冲溶剂是

A.枸橼酸钠一枸橼酸缓冲剂

B.磷酸二氢钠一磷酸氢二钠缓冲剂

C.醋酸一醋酸钠缓冲剂

D.柠檬酸一柠檬酸钠缓冲剂

E.甘氨酸一盐酸缓冲剂

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第5题

SSC是由NaCl和柠檬酸钠组成的试剂,其中NaCl的作用是使______,而柠檬酸钠的作用是______。
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第6题

纳米银溶胶中柠檬酸钠的作用是()。

A、还原剂

B、氧化剂

C、矫味剂

D、芳香剂

E、助溶剂

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第7题

下列方法中,制备的胶体金是酒红色的是

A、白磷

B、维生素C

C、乙醇-超声波

D、柠檬酸三钠

E、硼酸钠

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第8题

双硫腙比色法测定食品中的铅,可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是

A、柠檬酸铵

B、氰化钾

C、柠檬酸钠

D、盐酸羟胺

E、碘化钾

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第9题

下列试剂中,可以螯合Ca2+离子的是(  )

  A.Tris  B.柠檬酸钠  C.SDS

  D.EDTA  E.乙酸钠

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第10题

在分离DNA时要使用金属离子螯合剂,如EDTA和柠檬酸钠等,其目的是______。
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