常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

常用的食品酸味剂有

A．乳酸

B．苹果酸

C．磷酸

D．柠檬酸

E．酒石酸

下列酸味剂中酸性最强的是：_______

(A)柠檬酸

(B)酒石酸

(C)富马酸

(D)乳酸

A、醋酸

B、柠檬酸

C、苹果酸

D、植酸

E、乳酸

柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有_______，能够清除有害金属。它与_______混合使用，能钝化金属离子，起到_______的作用。

A、柠檬酸

B、乳酸

C、苹果酸

D 果醋

A. 柠檬酸

B. 磷酸

C. 琥珀酸

D. 乳酸

下面那种酸，人在品尝时不是酸味。()

A.琥珀酸

B.苹果酸

C.柠檬酸

D.单宁酸