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甜味剂的甜味与()有关
A.羟基结构
B.氨基结构
C.酚结构
D.多酚结构
E.E
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第2题
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮,是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型甜味剂
第3题
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮,是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
第4题
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮,是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
第9题
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
B.木糖醇极易溶于水
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
第10题
食品甜味剂有()。
A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
第11题
A.木糖醇与核糖(C5H10O5)互为同分异构体
B.木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖
C.木糖醇可以与乙酸发生酯化反应
D.木糖醇与甘油(CH2OHCHOHCH2OH)互为同系物
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