题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列对蛋白质的认识不正确的是（）
A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B.人的头发主要成份是蛋白质
C.蛋白质能被人的小肠直接吸收
D.如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
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A.是构成细胞的基本物质
B.不需经过消化就能被吸收
C.在胃内完全被分解为氨基酸
D.是人体最主要的供能物质
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第2题
描述氨基酸模式的概念不正确的是（）
A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种实务蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种实务蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较
第3题
关于酶的叙述正确的一项是（)。
A.酶的本质是蛋白质，因此蛋白质都有催化活性
B.体内具有催化活性的物质大多数是核酸
C.酶是由活细胞产生的具有催化活性的蛋白质
D.酶能加速改变反应的平衡常数
第4题
有关蛋白质的描述，错误的是（)。
A.蛋白质是一类大分子，分子量多在10000以上
B.质主要由碳、氧、氢、氮、硫等元素组成
C.蛋白质是人体的主要成分，约占人体重的50%以上
D.人体的各种生命活动都须蛋白质参与方可完成
第10题
下列有关氨基酸及蛋白质的叙述,错误的是（）
A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中
B.天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成
C.蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关
D.在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸
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